水稻是老百姓的主要糧食，然而稻田連年種植，每年不但要從土壤中吸收走大量的氮、磷、鉀三要素和一定量的鈣、鎂、硫、鐵等元素，而且還要吸收少量的氯、鋅、錳、硼、銅、鉬等微量元素，大約為氮的10倍，大量的多種營養元素被吸收，還有一部分被淋溶損失，僅靠無機肥料補充遠遠不能滿足水稻生產需要，這樣就得結合有機肥料來增加土壤的肥力。